Receta: galletas de jengibre

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No hay nada más pre-navideño que las galletas de jengibre, ni más fácil y divertido de hacer tampoco. El año pasado me animé a hacer mis primeras galletas de jengibre ¡Las mejores GALLETAS DE JENGIBRE del mundo mundial! y como gustaron tanto, este año nos hemos vuelto a poner manos a la masa. Esta vez, decidimos utilizar diferentes corta galletas con formas navideñas, y decorarlas para hacerlas más divertidas.

Os animo a todos a probarlas, son muy fáciles y rápidas de hacer, y si os animáis a decorarlas, el éxito está asegurado. Recomiendo hacerlo en familia, con unos villancicos de fondo musical. ¡Os lo pasaréis pipa!

Ingredientes

260 gr. harina

100 gr. azúcar moreno

5 gr. bicarbonato de sodio

150 gr. mantequilla

1 huevo

1 cdita sal

1 cdita canela en polvo

1 cdita jengibre en polvo

1/2 cdita nuez moscada

1/2 cdita clavo en polvo (opcional)

Elaboración:

1.- En un bol, mezclar la harina, sal, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, nuez moscada y el clavo. Reservar.

2.- Batir la mantequilla (previamente fundida en el microondas) con el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Añadir el huevo hasta que quede homogéneo. Añadir gradualmente la mezcla de harina y batir hasta que se integren todos los ingredientes.

3.- Formar una bola con la masa y envolver con film transparente, refrigerar durante 1 hora aproximadamente.

4.- Precalentar el horno a 180ºC. Sacar la masa de la nevera y dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. A continuación, colocar la masa en una superficie ligeramente enharinada, y con la ayuda de un rodillo extenderla hasta obtener 1/2 cm aprox. de espesor. Cortar la masa en forma de figuritas navideñas.

5.- Hornear las galletas durante 10 minutos hasta que empiecen a estar doradas. Dejar enfriar durante 10 min. en la rejilla. Decorar al gusto y ¡a disfrutar!

No se me ocurre mejor manera de inaugurar la época navideña. ¡Irresistiblemente deliciosas!

¡Que aproveche!

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