Trenza de hojaldre rellena de crema

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¡Que levante la mano a quien le guste merendar dulce! La receta de hoy es bien sencilla y socorrida, una deliciosa trenza de hojaldre rellena de crema pastelera, ( con nueces y pasas opcional). La receta le vi a Lidia de Atrapadaenmicocina y con ella imitaba a las trenzas de hojaldre del Mercadona. Así que no me pude resistir y… aquí va la receta: 

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre rectangulares

1 yema de huevo

Opcional: Un puñado de nueces y un puñado de pasas sin semillas

Para la crema pastelera:

330 ml. de leche entera

80 gr. de azúcar

Piel de una naranja

1 rama de canela

2 yemas de huevo

2 cucharadas soperas de Maizena

 

Elaboración:

1.- Preparar la crema pastelera: Calentar 250 ml. de leche en un cazo, junto con la piel de la naranja y la rama de canela hasta llevar a ebullición. Echar el resto de leche en un bol y mezclar con las yemas de huevo y la Maizena. Una vez que haya llegado a ebullición, retirar del fuego y añadir el azúcar en el cazo y remover. Después añadir las mezcla del bol de huevos, Maizena y leche y llevar al fuego hasta que espese, sin dejar de remover. Tapar y dejar templar la crema durante una hora aprox.

2.- Desenrollar una plancha hojaldre y extender una capa de crema pastelera, encima añadir un puñado de nueces y otro de pasas (opcional), sin llegar a los bordes, que despejaremos para poder pegar con la otra plancha de hojaldre que pondremos encima.

3- Enrollar con cuidado la masa y cortar con un cuchillo longitudinalmente en dos partes. Pintar con huevo y entrelazar las dos mitades dándole forma de trenza. Volver a pintar e introducir en el horno precalentado a 180º  durante media hora o hasta que esté dorada. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Y así de apetitosa está nuestra trenza casera rellena de crema. ¡ Y nada que envidiarle a las industriales!

Via Atrapadaenmicocina

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