La receta más esperada: Pizza de coliflor

Primer martes de Mayo, y con él una nueva receta, y menuda receta! Os fui retransmitiendo por Instagram Stories y os volvisteis locas por la receta. Sí sí, decenas de comentarios queriendo saber más. Así que, para que sea más fácil y poder compartirlo con todas, aquí esta estupenda pizza de coliflor. 

Antes de empezar con los ingredientes, voy a aclarar diferentes dudas que me planteabais:

1. La pizza es apta para celíacos, ya que no lleva harina.
2. Pizza apta para vegetarianos (sin añadir como condimento el jamón).
3. Perfecta como sustituta de las pizzas industriales (mucho más sana y baja en calorías).
4. No, no hace NADA DE GUSTO A COLIFLOR.

La masa es muy sencilla de preparar, y cada uno puede añadirle los condimentos que más le gusten. Yo esta vez me decanté por jamón, maíz dulce, queso, aceitunas y orégano. Pero eso siempre va a gusto del consumidor!

Ingredientes:

Para hacer la masa únicamente necesitaremos 3 ingredientes:

1 coliflor pequeña

125 gr. queso rallado Mozzarella

1 huevo

Como condimentos, los ingredientes que más os gusten. ¡Se aceptan todos!

Elaboración: 

1.- Triturar la coliflor cruda (en la picadora o con un rallador). Ponerla en el microondas durante 5-7 minutos a máxima potencia para que pierda humedad.

2.- Precalentar el horno a 180ºC.

2.- Añadir el queso rallado y el huevo, y remover toda la mezcla hasta integrar bien los ingredientes. Completar con una pizca de sal y pimienta al gusto.

3.-Extender la masa en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal (papel de hornear o de aluminio). Es importante engrasar bien el papel con aceite de oliva para que la masa no se pegue.

4.- Hornear la masa a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que empiece a dorarse.

5.- Sacar la masa del horno y añadir los ingredientes al gusto. Volver a hornear unos 5- 10 minutos más, dependiendo de los ingredientes y tipo de horno.

¡Y ya tenemos nuestra deliciosa y sana pizza de coliflor!

Os aseguro que en casa triunfó, y eso que hay alguno que otro que detesta la coliflor. Pues oye, que no dejó ni las migas! Así que des de entonces, hemos sustituido la pizza convencional por esta.

¿Apetece una pizza para cenar?