Receta: Hummus de tomate cherry

Hoy os traigo una receta exprés, sana y deliciosa. No sé vosotros pero a mí el hummus de garbanzos me encanta, y al ver esta variante con tomates cherry no pude resistirme a probarla. Fácil, rápida y rica, ¿quién se anima con ella?

La receta no tiene ningún misterio, se hace en un periquete y es ideal para vegetarianos y/o todos aquellos que queráis introducir en vuestra dieta alimentos 100% naturales, saludables y con un sinfín de aportes nutricionales: alto contenido en proteínas, minerales y fibra, baja contenido en grasas… Vamos, un aperitivo totalmente recomendado!

Ingredientes:

75 gr. tomates cherry

200 gr. garbanzos cocidos

1 diente de ajo

1/2 limón

1 cucharada de aceite de oliva

sal

especias al gusto (comino molido, orégano, pimentón dulce…)

Elaboración:

1.- Cortar los tomates cherry por la mitad, pelar el diente de ajo y hornearlo todo durante 15 minutos a 200º C.

2.- Exprimir el zumo del limón y mezclar junto con los garbanzos, los tomates cherry, el ajo y sal. Batir hasta conseguir una textura suave y homogénea.

3.- Rociar un chorretín (1 cucharada aproximadamente) de aceite de oliva, y las especias al gusto. Yo en este caso opté por pimentón dulce, pimienta negra, orégano y unas semillas de sésamo.

Y ya tenemos nuestro hummus casero. Para acompañar, recomiendo picolines de pan o tronquitos de zanahoria cruda.

¡Que aproveche!